Vegetarian Bebas Risiko Kolesterol Tinggi, Benarkah?

Vegetarian Bebas Risiko Kolesterol Tinggi, Benarkah?

Pendapat mengenai vegetarian yang memiliki risiko akan kolesterol lebih rendah telah banyak beredar.

Gaya hidup vegetarian menyebar luas di seluruh dunia dan menjadikan tumbuh-tumbuhan sebagai makanan pokok. Oleh karena itu, vegetarian biasanya tidak mengonsumsi daging, namun masih ada yang memakan produk olahan hewan, seperti telur, susu, atau keju. Vegetarian yang sama sekali tidak mengonsumsi produk hewani dan turunannya disebut sebagai vegan.

Dikarenakan gaya hidup sehat yang dijalani, banyak yang menganggap bahwa para vegetarian memiliki risiko terkena kolesterol lebih rendah. Apakah hal tersebut benar?

Pada dasarnya, tumbuhan juga mengandung kolesterol yang biasa disebut fitosterol. Namun, fitosterol merupakan kolesterol tak jenuh yang memiliki efek positif bagi tubuh. Hal ini dikarenakan fitosterol berfungsi sebagai antioksidan yang mampu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Oleh karena itu, biasanya orang yang menjalani gaya hidup tersebut memiliki kadar fitosterol yang lebih tinggi dibandingkan yang bukan vegetarian. Berkat tumbuh-tumbuhan yang dikonsumsi, di dalam tubuh vegetarian juga terdapat kadar serat yang cukup tinggi. Hal ini tentunya dapat mencegah kolesterol menyerap dan akan terbuang bersama serat dari dalam tubuh. Maka, vegetarian memang memiliki risiko lebih rendah dari orang yang mengonsumsi produk hewani, namun tidak sepenuhnya bebas dari ancaman kolesterol.

Mengapa para vegetarian tetap berisiko terkena kolesterol?
Tubuh membutuhkan kolesterol harian sekitar 1.000 mg dan yang diproduksi tubuh adalah 600-700 mg, sisanya berasal dari makanan. Berikut adalah tabel kandungan kolesterol yang masih dikonsumsi vegetarian:

Nama Makanan ( Per 10 gr ) Kolesterol (Mg)
  • Keju

140

  • Santan
185
  • Susu fullcream 
280
  • Cokelat
290
  • Mentega 
 300
  • Kuning telur ayam  
 500
  • Kuning telur burung puyuh 
3640



Walaupun vegetarian, seseorang tetap memiliki risiko terkena kolesterol tinggi jika mengonsumsi lemak jenuh dalam jumlah besar. Konsumsi karbohidrat yang berlebihan juga berpotensi meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Maka, vegetarian juga tetap dapat mengidap kolesterol tinggi jika mengonsumsi makanan sumber kolesterol jahat secara berlebihan.

Bagi Anda yang ingin mengetahui lebih jauh mengenai topik ini, silakan ajukan pertanyaan di fitur Tanya Dokter Klikdokter.com di laman website kami.

Sumber :
http://klikdokter.com/

 
Fibershot
Kembali ke atas